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              如何提高我國屠宰設備水平

              發布日期:2020-07-22 09:56:47瀏覽次數:277
              屠宰設備企業應該積極挑起研制和創新生豬屠宰設備的重擔,以縮小與世界先進水平的差距,這也是企業自身發展壯大的必由之路。
               
              (1)進行行業整合,造就領軍式企業。據了解我國屠宰設備生產廠家有數百家,大多數企業為人數不足百人的小企業。企業盈利水平低,缺少研發資金,沒有研發能力,產品處于低層次的簡單模仿水平。行業缺少規模大,實力強,研發水平高的領軍式企業。這是制約行業水平提升的主要問題。
               
              (2)增加科技投人。企業要加大科技投入,增加研發資金投入。同時,根據《食品工業十一五發展綱要》支持一批重大關鍵技術開發項目和關鍵設備的研制工作,促進具有自主知識產權的產品研究開發和轉化的政策,爭取國家在政策、資金等方面的支持,加速技術成果產業化。擴大視野充分利用改革開放以來我國機電行業發展成果。
               
              (3)引進吸收與創新并舉。近年來我國引進大量進口屠宰生產線,我們要對引進的設備進行消化吸收,分析其工作原理,并結合我國機械行業發展水平、生豬養殖特點進行創新,研制出擁有自主知識產權的設備。
               
              消化吸收可以在短時間內縮短我們與國際先進水平設備的差距,創新才能真正改變屠宰設備的落后狀態,才能使企業不再成套地引進國外設備,減少建設項目的投資和節省外匯,避免在國內再次刮起上個世紀80-90年代大量引進西式火腿、灌腸設備之風。同時,新設備的生產和使用,可以使我國生豬的屠宰工藝發生根本性的變化,保證肉品的衛生和安全,也可以提高設備制造企業的經濟效益。
               
              (4)要抓緊實施人才、專利、技術標準戰略。要快速提升屠宰設備的生產加工水平,就必須吸引、引進高水平科技人才,給他們創造施展才華的環境和空間。同時在研發創新過程中注意知識產權保護,積極申請專利,生產出具有自主知識產權的設備。更重要的是要結合行業管理部門盡快制定符合我國國情的技術標準,使我國屠宰設備生產實現標準化、系列化。

              在此基礎上,人們更為關心的是肉類的食品安全質量問題,而肉類的加工質量首先取決于屠宰加工技術,屠宰加工技術又取決于屠宰設備的品質優劣,三者是密不可分的鏈條關系。為了更好地發展我國的肉類產業,建立良性的發展模式,屠宰機械設備工業自動一體化是必選之路,也是最好的發展趨勢。
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